San Pedro Cholula, Pue.- Por la falta de opciones tras el cierre temporal del rastro municipal de San Pedro Cholula se ha detectado un incremento en la matanza de traspatio, sin controles sanitarios, reconoció el edil José Juan Espinosa Torres.

Lamentó que en la zona metropolitana no existan más instalaciones de este tipo, pese a que la Constitución Política del estado establece que las demarcaciones con más de 50 mil habitantes deben contar con una para garantizar el abasto saludable de carne.

“Sí hay un impacto negativo, hemos registrado matanza de traspatio en varias localidades de San Pedro Cholula y otros municipios cercanos, está en la Cofepris este trámite (de convenio para un laboratorio de tejidos) y yo confío que el estado de Puebla asuma también su responsabilidad de echar a andar un laboratorio que haga exámenes de tejido, no solo de orina”, señaló.

Dijo que a la par de estos daños se cuenta la baja temporal de 20 trabajadores  que están contratados por una empresa particular y que no podrán seguir cobrando sus emolumentos en tanto no opere el matadero.

Sin precisar, agregó que la afectación toca al tianguis, puntos de venta y mercados, por lo que recomendó a los consumidores del producto tomar precauciones antes de comprar carne de dudosa procedencia.

Detalló que el gobierno municipal asumirá su compromiso con la salud los habitantes, de modo que no se permitirá la apertura del rastro hasta que no se compruebe que cumple con las disposiciones en la manera.

Cuautlancingo es uno de los municipios directamente relacionados con la problemática ya que mantiene un convenio firmado para dar facilidades a los criadores o introductores de la región para realizar la matanza en la demarcación.

Con respecto a los laboratorios especializados solo se encuentran en Veracruz o Querétaro, por lo que resultaría costoso entablar contacto con ellos.