La segunda edición del Festival de Hongos Comestibles se llevará a cabo en el municipio de Teolocholco, donde se encuentra arraigada la tradición de la recolección y preparación de hongos en deliciosos guisos de diferentes estilos.

Será el próximo 27 de agosto cuando se realice Festival de Hongos Comestibles y Muestra Gastronómica Indígena, en la explanada del parque municipal, donde más de una veintena de cocinas tradicionales ofrecerán platillos a base de hongos frescos recolectados en la Malinche.

Se ofrecerán platillos como el ayoxochitl en pipián, el okopili que regularmente se acompaña con frijoles de olla o el hongo corneta que puede comerse acompañado de cebolla y ajo pues aún con pocos ingredientes, este alimento suele tener un sabor único.

Los asistentes podrán degustar los platillos de forma gratuita, únicamente se les pedirá que lleven plato y vaso para evitar la generación de basura, informó Baldemar Reyes, quien forma parte de la organización del este evento que cuenta con el respaldo del Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMYC).

También habrá una feria artesanal y de productos naturales. Mientras que en la parte artística se contará con la presentación de danza tradicional, a cargo del Grupo Cultural Yoloxochitl y un concierto instrumental del saxofonista Isidoro Picazo, al igual que la participación de la cantante Tania Ramírez.

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LMR