Atlixco, Pue.- Con el objetivo de detonar la economía local y posicionar la gastronomía de este pueblo mágico como un motor de desarrollo, un grupo de empresarios de este municipio celebró una reunión estratégica con el titular de la Secretaría de Economía estatal, Víctor Gabriel Chedraui.

Los involucrados compartieron durante el encuentro se abordó la urgente necesidad de fortalecer la identidad gastronómica de Atlixco a través de iniciativas capaces de generar valor agregado a los productos locales.

En este contexto, se presentó el distintivo oficial "Atlixco con Sabor" cuyo fin es certificar a restaurantes y negocios quienes utilizan insumos originarios de la región como flores comestibles, cecina, aguacate, chile poblano y mezcal artesanal.

El empresario Jesús Luevano, representante de uno de los restaurantes con mayor presencia en esta ciudad, encabezó la delegación referida y destacó esta estrategia no sólo promueve el consumo responsable y la identidad cultural, también mejora la competitividad del sector restaurantero atlixquense.

"Tenemos el talento, los productos y la tradición. Únicamente necesitamos una estructura indispensable para proyectarlo a nivel estatal y nacional", subrayaron los participantes.

Por su parte, el secretario Chedraui reconoció el potencial económico de Atlixco y se comprometió a brindar acompañamiento institucional y promoción estatal para posicionar este distintivo como un sello de calidad y autenticidad gastronómica.

De acuerdo con datos del Observatorio Turístico de Puebla, el sector gastronómico representa cerca del 30 por ciento del gasto total de los visitantes en Atlixco. Y esto convierte esta iniciativa en una oportunidad clave para aumentar el flujo económico en la región.

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Foto Cortesía

clh