En San Juan Ixtenco se llevará a cabo la edición número 14 de la Fiesta del Maíz “Ngo R'o Detha” del 12 al 20 de abril.

Este evento tiene como objetivo, celebrar, preservar y defender las especies de maíz nativas de Tlaxcala, fue presentado en Casa Xúa de Ixtenco y se contó con la presencia del antropólogo Cornelio Rojas Hernández, y los jóvenes Marian Bernal y Ulises Hernández, e integrantes del Comité Organizador.

Cabe destacar que de las 400 mil hectáreas que conforman el territorio tlaxcalteca, 230 mil son de uso agrícola y, de estas, 130 mil se destinan al cultivo de maíz, siendo el 80 por ciento de variedades nativas.

De ahí la importancia de reconocer y difundir el valor de las semillas que son la base de la gastronomía local y nacional.

“Más que una feria, esta celebración representa un acto de memoria viva y compromiso intergeneracional con la tierra, con quienes la cultivan y con las prácticas culturales que han dado identidad a Tlaxcala durante siglos. Cada semilla, cada platillo y cada palabra compartida en la Fiesta del Maíz es un testimonio del profundo vínculo entre el territorio y su gente”, comentó Rojas Hernández.

El evento también incluye conferencias, talleres, exposición y venta de semillas, artesanías y presentaciones artísticas.

Se contará con la participación de 48 productores que ofrecerán una gran diversidad de productos derivados del maíz, como atoles, dulces, tortillas y pinole.

En este sentido, la Secretaría de Cultura de Tlaxcala invita a toda la comunidad a compartir esta fiesta llena de identidad y orgullo de las raíces tlaxcaltecas.

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Foto archivo

LMR