Ahuatempan, Pue.- La primera Feria de la Pitahaya de Ahuatempan se llevará a cabo el 20 de agosto en la Casa de Cultura Xjuin Sju, evento con el que se busca impulsar el cultivo de dicha fruta como una alternativa para campesinos del municipio, informó el alcalde, Rolando Artero Mendoza.

Explicó que se realizarán recorridos a plantaciones, exposiciones de cosechas, conferencias, talleres sobre técnicas y herramientas de producción, además de degustaciones gastronómicas de productos como nieve, pastel, mermelada, gelatina, entre otros.

Al respecto, reiteró que el objetivo principal es brindar información a través de experiencias de los productores e investigadores para el mejoramiento de huertos familiares, para que los campesinos consideren la pitahaya como una alternativa para siembra.

Artero Mendoza comentó que tienen ya varias parcelas demostrativas de esa fruta, con lo que fue posible organizar la primera Feria de la Pitahaya.

Al final, dijo que dicha fruta, también conocida como fruta del dragón, es muy aromática y de sabor dulce; contiene antioxidantes, minerales, proteína vegetal, fibra soluble, vitamina C, además que tiene alto contenido de agua.

Agregó que las semillas son comestibles, y contienen ácidos grasos, además que estimula la producción de glóbulos blancos, rojos y plaquetas, puede prevenir la arteriosclerosis, ayuda a regular el tránsito intestinal, reduce el riesgo de padecer infarto cerebral y cardiaco, regula el nivel de azúcar en sangre (glucemia), entre otros.