Ganadoras de los concursos de comida en la Feria de Tecomatlán
Una vez que llegó a su final la exitosa Feria 2023 en Tecomatlán en la Mixteca Poblana, donde se calculó que asistieron más de 120 mil visitantes, vale la pena mencionar a las mujeres ganadoras de los diversos concursos gastronómicos que cada día se realizaron.
Los eventos gastronómicos se tuvieron como sede el Hotel Cencalli. El primer día se presentaron 13 mujeres de Tecomatlán con el platillo pipián verde de pollo, guiso tradicional del municipio.
El Jurado Calificador, donde participó la Presidente Municipal Inés Córdova Aguilar, otorgó a Lugarda Rojo la primera posición, seguida de Soila Salazar y en el tercer lugar, empataron Amalia Veliz Jiménez y Cándida Ramírez Torres, todas oriundas del municipio anfitrión.
Al siguiente día, 42 mujeres de las localidades de San Miguel de Lozano, Tezoquipan, Ixtayo, Tecomatlán, San Pablo Anicano, Mixquiapan y Progreso, participaron en la presentación del platillo Chilate de Cuaguayote, con el Jurado conformado por Inés Córdova Aguilar, Alicia Flores Cecilio y Lourdes Teresa Solís Córdova.
Las ganadoras fueron en el primer lugar Eduarda Aquino Vidals; en segundo, Teresa Veliz Campos y Eleazar Ávila Márquez ambas de Tecomatlán; el tercer lugar fue para Odelina Jiménez Muñiz de San Miguel de Lozano y Esperanza Flores Cecilio de Tecomatlán.
Posteriormente con un total de 27 participantes, se llevó a cabo el concurso del platillo Mole Poblano, donde Dora Hernández Ramírez, originaría de Tecomatlán, se coronó como la mejor cocinera de este manjar poblano por excelencia.
Agustina Veliz Ramírez de Mixquiapan y Griselda Romano Torres de Tecomatlán obtuvieron el segundo lugar; Mariana Jiménez Martínez de Acatlán, Carmen González Guerrero de Tecomatlán y María Guadalupe Moran Flores de San Miguel de Lozano empataron el tercer sitio.
Igualmente, con una participación de 43 mujeres se presentó el platillo tamales de frijol, característico de la comida mixteca. Las ganadoras fueron Dora Hernández Ramírez de Tecomatlán con el primer lugar; Agustina Veliz Ramírez de Mixquiapan y Aurora Torres Sosa de Tecomatlán en segundo lugar; un triple empate por el tercer lugar correspondió a Filiberta Tovar Aquino, Manuela García Santos y Obdulia Antonio Cecilio, las tres tecomatecas.
En el platillo Adobo de Puerco participaron 42 mujeres. El primer lugar lo ganó Emma Vázquez Bautista, de Xayacatlán de Bravo; el segundo lo obtuvieron Esperanza Flores Cecilio de Tecomatlán y Gloria Enríquez Gonzaga de La Unión; el tercer lugar fue para Yessica Córdova Feliciano de San Miguel de Lozano, Agustina Veliz Ramírez de Mixquiapan, Emma Salas y Griselda Rojano Torres, ambas de la cabecera municipal.
Asimismo, con la participación de 34 mujeres, compitieron con el platillo chilate de pollo. El primer lugar lo obtuvo Carmen Campos Martínez de San Pablo Anicano; el segundo lugar fue para Agustina Veliz de Mixquiapan y el tercer lugar, se les otorgó a Frida Andrus Córdova Morán, Virginia Torres y Caritina Contreras, las tres originarias de Tecomatlán.
Amelia Merino Muñiz, maestra en educación primaria y miembro del jurado, explicó que el chilate de pollo es importante en Tecomatlán por ser un platillo tradicional en los hogares del municipio.
Vale la pena destacar que Dora Hernández Ramírez es ama de casa y en esta Feria Tecomatlán 2023 fue elegida en dos ocasiones como la mejor cocinera, con los platillos de mole poblano y tamales de frijol.
La oriunda de Tecomatlán se coronó en dos ocasiones, siendo la única mujer en lograr un doble triunfo del primer lugar en esta feria. Dora Hernández dijo que con estos triunfos le quedan más ganas de seguir participando en las próximas ediciones.
Los concursos son importantes, pues no se pierden las tradiciones de los guisos que se hacen en Tecomatlán, dijo finalmente.
En total, participaron 250 mujeres de Tecomatlán, Acatlán, Piaxtla, Xayacatlán de Puebla, Oaxaca y Guerrero.
leticia_montagner@hotmail.com
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Leticia Montagner es licenciada en Periodismo y tiene la maestría en Periodismo Político por la Escuela de Periodismo Carlos Septién García. Doctorada en Derecho y Género. Fue catedrática de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla y de la Escuela de Periodismo Carlos Septién García. Es pionera en Puebla de noticiarios y programas radiofónicos con perspectiva de género desde 1997. Conductora de programas de radio y televisión en Puebla. Actualmente es catedrática de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, escribe una columna política los miércoles en El Sol de Puebla y conduce la Revista ABC en ABC Radio 1280 de AM.
