Municipios Puebla

Campesinos y productores de diversas comunidades de Puebla continúan con proyectos de cosecha sostenibles, impulsados por Granjas Carroll de México (GCM), que ayudan a sus habitantes al autoconsumo y que son parte fundamental para completar su economía, en medio de la pandemia del coronavirus.

Se trata de pequeños proyectos comunitarios como la producción de hongos seta, huertos de traspatio, elaboración de embutidos, crianza de gallinas y de productos de cunicultura. A lo largo de los últimos meses, GCM ha realizado capacitación y apoyo técnico en comunidades de Puebla y Veracruz, para que las personas desarrollen habilidades y creen pequeños huertos y proyectos que tienen un doble propósito, el autoconsumo y la venta de productos que signifique mayores ingresos.

Un ejemplo de esto es la comunidad de Miravalles, Oriental, donde un grupo de diez mujeres decidió unirse para crear un huerto que ahora es un modelo a seguir en su comunidad. Alin, una de las integrantes del proyecto, cuenta que en su primera cosecha lograron producir jitomate, calabaza, lechuga, cilantro, zanahoria, rábano, cebolla y col.

Otro caso, es el apoyo técnico que GCM brindó para la producción de hongos seta, en Texcal, Cuyoaco, donde nueve mujeres encabezan el proyecto, logrando una producción de 140 kilos en dos cosechas. 

Natalia Solano, integrante del proyecto, dice que en la comunidad no hay una fuente de ingreso fija, por lo que la siembra del hongo es un ingreso extra que beneficia a la economía y las capacita en una nueva actividad. 

A la fecha se han apoyado a 40 grupos en 35 comunidades en la siembra de este producto, aprovechando los residuos de sus cosechas de avena, cebada, maíz y frijol.

Otro caso exitoso se registra en San Miguel Ocotengo, Ciudad Serdán, donde Raquel Hernández y un grupo de personas formó una la microempresa Raquel Embutidos que, con orientación de una chef de GCM, ahora produce alimentos para la venta como longaniza, chorizo tipo español, chuleta ahumada, carne tipo árabe, carne al pastor y costillas en barbacoa.

En Xaltipanapa, Tepeyahualco, continúa el proyecto de un invernadero de tomate en la telesecundaria Cantona, que beneficia a 54 familias.  La empresa porcícola les brindó asesoría técnica de expertos y apoyo económico para la primera siembra de jitomate, que alcanzó mil 512 plantas; cada una, aporta en promedio hasta 10 kilos de jitomate, por lo que esperan una cosecha de entre 14 y 15 toneladas.

La empresa ha apoyado también algunos proyectos agropecuarios en 54 comunidades de Puebla y Veracruz, como la producción de hongos seta, variedades de maíz, huertos, alfalfa y forraje hidropónico.

Existen otros proyectos como el de cunicultura y aves de traspatio que buscan también fomentar la producción para autoconsumo.  Es el caso de Carmen, en Tezontepec, Tepeyahualco, quien inició su proyecto de cunicultura con tres conejas y dos sementales; ahora tiene 30 conejas en producción y su sueño es agrandar su granja y hacer de su negocio una verdadera empresa que sea el sustento para la economía de su familia.

En esta misma comunidad, Bertha y su familia han encontrado en la crianza de aves de traspatio un sustento económico para su hogar. Junto a su esposo y su suegra iniciaron con la crianza de tres pollas; hoy han crecido el negocio a 23 gallinas y cuatro gallos que les generan un ingreso permanente, pues ponen entre 14 hasta 20 huevos diariamente. 

Bien por estos proyectos de la empresa que es lograr que las comunidades dispongan de alimento sano con proteína de calidad que pueda satisfacer las necesidades básicas de alimentación y lograr producir excedentes para su venta.

Si todas las empresas tuvieran este tipo de ayudas, la situación económica actual sería diferente y más con los estragos que causará la pandemia.

leticia_montagner@hotmail.com